Uno de los frutos de la temporada más icónicos es el mango, que destaca por su versatilidad para combinarse con una gran variedad de platillos, desde dulces, salados y hasta picosos. Ahora aprovecharemos que está en su época y que se encuentra en su mejor forma, sabor y consistencia para preparar un trio de postres. 

Son tan fáciles de hacer, que incluso tus hijos te podrían ayudar a prepararlos. Lo mejor, es que son postres fríos que además de endulzarte las tardes, podrás refrescarte de los días calorosos del verano. 

Así que lánzate a comprar unos buenos mangos petacones para preparar una de estas tres recetasYogurt de mango con hierbabuena, Batido de yogurt con mango o Helado de mango.

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Helado de mango 

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Ingredientes 

250 gr de mango 

1 Limón 

200 ml nata para montar 

Azúcar 

Preparación 

Lava y pela el mango.  

Corta el mango en cubitos y deposítalos en un recipiente o dentro de una bolsa de plástico limpia y mételo al congelador medio día.  

Después de las 12 horas en congelación, retíralos de la bolsa o del recipiente y colócalos en una licuadora o batidora 

Agrega azúcar y bate hasta que se forme una mezcla homogénea.  

Una vez que se haya formado esta masa, exprime el limón y agrega la nata para montar. 

Vuelve a mezclar con la licuadora o batidora hasta que se incorpore la nata y el limón y quede la consistencia del helado. 

Batido de yogurt con mango

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Ingredientes 

1 mango maduro 

Yogurt natural 

2 hojas de menta 

Jugo de naranja 

Hielo 

Preparación  

Lava y pela el mango. Corta en cuadritos pequeño y deposítalos en un vaso de batidora o licuadora. 

Añade el yogurt, el jugo de naranja, el yoghurt, las hojas de menta y el hielo. 

Una vez batida toda la mezcla, vacía en vasos individuales. 

En la misma batidora o licuadora limpia, agrega hielo y muélelo hasta formar hielo frappe.  

Agrega el hielo a los vasos individuales donde ya está la mezcla del mango y revuelve con una cuchara.  

Yogurt de mango con hierbabuena

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Ingredientes 

400 gramos de yogurt  

480 gramos de mango 

20 gramos de jugo de limón 

12 hojas de hierbabuena 

6-8 cucharadas de azúcar de tu preferencia  

Quinoa (opcional) 

Preparación 

Pela el mango y córtalo en cuadros pequeños. 

Agrega los cuadritos en una licuadora, añade azúcar, las hojas de hierbabuena y el jugo de limón. 

Mezcal los ingredientes hasta que se forme una salsa de mango y comprueba si está lo suficientemente dulce y agrega en caso de que así lo deseas.  

Sirve en vasos individuales, combinando yogurt natural y después otra capa de la salsa de mango. Al final, vierte encima granos de quinoa hinchada al gusto.