Oficialmente el verano ha iniciado y podremos disfrutar de su particular clima hasta el mes de septiembre. Así que, para no perder más tiempo, aprovecha el calor y reúnete con tus amigos o familiares para armar un brunch casero. 

La idea es disfrutar del agradable clima y convivir sin mayor esfuerzo con estas sugerencias de platillos con las que podrás salir airoso en la reunión. Se trata de dos platillos clásicos de los brunch y la bebida por excelencia. Así que, sin más, nos arrancamos con las recetas de las mimosas, unos bagels de salmón y waffles dulces

Receta de las mimosas 

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Ingredientes

3 naranjas para jugo 

Una botella de champagne o vino espumoso 

1 rodaja de naranja para decorar 

2 cerezas en almíbar, opcionales para decorar 

Preparación 

Lava y corta las naranjas por la mitad. 

Exprímelas para obtener el jugo natural. Puedes comprarlo, si te quieres ahorrar este paso, pero debe ser jugo natural, siempre. 

En una copa flauta, agrega el jugo de naranja arriba de la mitad. Ahora vierte un poco de champagne o vino espumoso hasta que quede llena tres cuartos. 

Coloca una rodaja de naranja al filo de la copa y agrega las cerezas como decoración.  

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Receta de los bagels con salmón 

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4 piezas de bagel 

Queso crema  

100 gramos de salmón ahumado, en rebanadas 

Alcaparras o aceitunas al gusto 

Rebanadas de cebolla morada 

2 cucharadas de aceite de oliva 

1 pizca de pimienta negra 

1 rama de eneldo o hinojo 

Preparación 

Corta los bagel por la mitad. 

Unta en cada pieza queso crema 

Coloca encima algunas lonjas de salmón. 

Agrega algunas alcaparras encima, así como algunas rodajas de cebolla morada. 

Antes de cerrar el bagel con la otra pieza de pan, baña con cuidado los ingredientes con aceite de oliva. 

Agrega una pizca de pimienta y coloca las tapas.  

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Receta de los waffles dulces 

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Ingredientes para cuatro personas 

2 tazas Harina  

1/4 taza de azúcar  

1 cucharadita polvo para hornear  

1 cucharadita de sal  

1 1/2 tazas de leche  

1 cucharada de esencia de vainilla  

2 yemas  

2 claras de huevo batidas a punto de turrón  

8 cucharadas de mantequilla fundida 

Preparación

En un bowl agrega la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal y revuélvelos. 

Aparte, en otro depósito, mezcla las yemas junto con la vainilla y la leche. 

Una vez mezclados, integra la mezcla húmeda con los ingredientes del primer bowl. 

Una vez integradas ambas mezclas, vierte la mantequilla fundida y revuelve en forma envolvente. 

Una vez lista, coloca la mezcla sobre tu wafflera para hacer los panes, previamente engrasada con aceite o mantequilla.  

Una vez cocinados, puedes servirlos con miel, mermelada de sabores, chocolate, cajeta, crema de maní o cualquier otro ingrediente de tu preferencia como frutos rojos. 

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