Como lo platicamos aquí en YoSoiTú, el taro es un tubérculo que se volvió popular en nuestro país cuando lo introdujeron como un sabor para los helados. Su color lila o violeta es uno de sus grandes atractivos.
TARO, EL SABOR DEL HELADO QUE TODOS PIDEN Y NO SABEN QUÉ ES
Aunque también se cocina para platillos salados, como sopas o guisados, es tan versátil que también se emplea para postres, tal como sucede en nuestro país.
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Además de los helados, otra manera de disfrutarlo es a través de las bebidas como frappé o latte. Así que para que no te límites a degustarlo solo en helados, hoy te compartimos dos recetas para que disfrutes sorbo a sorbo.
Frappé de taro
Ingredientes
1 taza de hielo
3 onzas de leche
1 ½ onza de jarabe de taro (a la venta en supermercados o tiendas especializadas)
30 gramos de base neutra para preparar bebidas
Azúcar al gusto o edulcorante de tu preferencia (opcional y añ gusto)
Preparación
En una licuadora, agrega todos los ingredientes y revuelve hasta que los ingredientes se hayan incorporado y el hielo se haya deshecho.
Sirve en un vaso alto o copa de malteada.
Decora con crema batida.
Taro Latte
Ingredientes
½ taza de taro en cubos previamente cocido (o 3 cucharadas de taro en polvo)
De 6-8 onzas de agua caliente
3 cucharadas de crema de café
Una cuchara de miel para endulzar, azúcar o sustituto (opcional y al gusto)
Preparación
En una licuadora o trituradora, mezcla los cubos de taro cocidos hasta que se desintegren. Una vez disueltos, vierte el agua caliente con cuidado y agrega el resto de los ingredientes. Mezcla bien hasta que todos se hayan incorporado y se forme la espuma de los cafés latte.
Sirve en una taza. Si lo deseas puedes agregar más azúcar o sustituto por si te gustan las bebidas más dulces.